綠茶給人最突出的感受大概是清爽，圓潤，它在水中的造型優美，芽很明顯，被大多數茶所喜愛。中國的綠茶品種很多，其中綠茶銷量最高的也是六大茶葉中最高的。在中國十大茶葉中，綠茶最受青睞，有碧螺春，西湖龍井，六安瓜片，信陽毛尖，都勻毛尖和黃山毛峰。
。綠茶是一種非發酵茶。它是通過采摘新芽，大多是一芽，一葉，一芽，二葉或單芽制成的。綠茶如此嬌嫩，以至于在釀造時，您需要注意飲用真正茶葉味道的方法。由于綠茶的裝飾效果較好，一般在釀造過程中使用透明茶壺，直筒玻璃杯或白色內壁磁白碗，這對設置綠茶和茶葉有好處。茶的水質較好。
通常使用清潔優質礦泉水。天然茶也可以使用純凈的自來水。這里強調水的意思是說pH值是pH值的問題，最好是中性水，弱酸性的堿性水不應該用來沖泡綠茶。
市場上有測試條，專門測試水的酸度和堿度，而一位堅定的茶友購買了測試。很多茶友可能都有過這樣的經歷，煮過的綠茶，泡茶很快就變成淡黃色，或者茶黃色的茶葉，然后泡茶或泡一兩杯，沒有茶的味道，其實這個很大一部分呢是因為綠茶直接用高溫開水沖泡的原因。綠茶越高，溫度越高，摧毀和變黃越容易，茶葉的香氣更容易蒸發，茶葉的內容物將被破壞。這就是為什么說綠茶可以沖泡綠茶。 75°C至80°C的最佳沸水的實際原因。
雖然據說在80°C下用沸水沖泡綠茶，但沒有必要在不煮沸的情況下沖泡水。這不是低溫水，生水不煮沸。生水茶是不可取的。它也是制作茶最基本的手勢，這一點很重要。它很平靜。當你泡茶的時候，除了要讓人們的頭腦冷靜下來以集中精力和感受整個過程，當用冷水沖泡綠茶時要放涼，還需要用平靜的水來泡茶。通常不是直接說煮沸的水是直接沖泡在茶壺里的，因為即使在沖泡烏龍茶或普洱茶等時，開水沸騰也仍然在起伏。一些茶友包括一些茶館。
為了冷卻水，兩杯水將倒水或搖冷水。這種方式完全不同。水在搖動，水處于急流狀態，水不穩定，茶葉不穩定。安靜。最后一個關鍵是搖香，把茶浸泡在適量的水中，輕輕搖晃杯子或茶碗，使茶完全浸入，內容物，特別是芳香物質逐漸釋放。
醞釀時，通過搖晃綠茶，充滿茶杯的茶葉，濃濃而長久，入茶杯的茶葉也充滿了茶。