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    1. 茶文化

      云南有著高緯度,高海拔,低緯度,低海拔的

        2018-06-11   作者:樹新曦
      云南有著高緯度,高海拔,低緯度,低海拔的獨特氣候環境。除地理位置獨特,地形復雜外,其主要特點是:區域差異明顯,垂直變化顯著,年均溫差小。天之間的溫差很大;雨量充沛,干燥多雨季節明顯,北方降水量少于南方。
      分布不均勻。在這樣的條件下,茶葉品種的生長型差異較大,茶山茶葉的品質具有鮮明的特點。在同樣的茶葉種類,生長形態和生產過程相同的客觀條件下,云南茶區出現了北方茶澀,東方糯米的特點。以下是曼薩,義烏,義邦三個品牌的品質特征,僅供參考。曼薩曼薩位于西雙版納勐臘縣的中北部。清朝干隆時期,滿薩山進入了最輝煌的時期。
      據史料記載,這里的茶葉年產量已達萬余家。在同治13年至光緒13年間,曼薩遭受了兩次重大火災,使這個昔日繁榮的城鎮遭到殘酷摧毀。第三場火災伴隨著瘟疫,使曼薩成為一個貧瘠的城市。
      此后,離曼薩20公里的義烏迅速取代了曼薩的地位,成為六大茶山中重要的茶山。到目前為止,在私營部門,許多制造商和從業者已將兩個茶區生產的茶葉歸于義烏。品質特點:香氣濃郁,湯汁柔和。甜茶是最有特色的茶。舌頭的香氣和上眼瞼的中后部飽滿,甜美醇厚的茶可以延伸到兩個臉頰。
      近年來,由于過度捕撈和季節性因素,湯質量變得越來越薄。義烏義烏位于西雙版納勐臘縣境內。品質特點:義烏茶屬于曼薩茶區。它的香氣和口感與曼薩茶相似。屬于高香,溫和,低辛辣的茶。與曼薩茶區相同的原因是近年來湯的質量一直很低。義邦義邦位于西雙版納勐臘縣中北部。諺語中的信實被稱為唐靖,意思是茶。
      六大茶山,宜邦茶山海拔最高,360平方公里幾乎全是高山。與義烏相比,宜邦茶山的海拔更高,海拔1950米,最低處僅565米。宜邦茶區有大葉,中葉茶樹。據有關專家審批,宜邦茶區中小葉類品質不僅優于當地大葉品種,而且優于其他省份中小葉類品種。質量特征:中小葉種以其特殊風味而聞名。
      甜味的甜味略微,苦味稍微。舌頭的中部和背部有苦味。本文轉載自普洱茶。

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