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    1. 茶文化

      修復和測試人員。許多茶具有煙熏味,紅色邊

        2018-06-13   作者:酒長文
      修復和測試人員。許多茶具有煙熏味,紅色邊緣,黃色薄片,甚至沒有香氣,這是修復的關鍵。新鮮的葉子枯萎了一段時間,歲月很美。
      進入銅鍋,香氣充滿了空氣,在鍋前半個多小時。神秘的。古人用銅鍋代替鐵鍋。銅鍋快速,準確,快速地傳導熱量,香氣需要微妙的力量。熱量充足,不容易形成紅色邊緣。鍋底是不平坦的,它是手工制作的。
      大理有獨特的傳統工藝,一把錘子和一把錘子。新鮮的葉子被均勻加熱,并且一壺茶被炸,并且質地將是相同的。部署時它是準確和科學的。
      少數民族的兒子和幾代炒茶的祖先,實際上一天不能煎多盆。從中午到清晨,一壺茶40分鐘,還有二三十罐。一罐炸45公斤,只有一兩磅干茶。良好的新鮮葉子必須由熟練工人烹制,否則將會被毀壞。像母親一樣對待嬰兒時要小心謹慎。
      大葉茶,花蕾肥大,含水量高,固定時應注意無聊和結合,殺死和殺死。如果鍋溫過低,葉片溫度升高太久,會發生茶多酚的酶促反應,產生紅色的莖和紅色的葉。茶湯的味道顯然很苦,而且有難聞的氣味。相反,如果鍋過熱,葉綠素的損害更可能導致茶葉的變黃和茶湯的高火氣味。即使是茶葉也會產生焦邊,斑葉和黃片。茶湯不清,影響后期老化的質量。 300度只是一個估計,具體操作取決于茶葉的特性。銅盤加熱迅速,溫度穩定,不易產生底部燒焦,保證了定影質量的穩定性。
      普通人買不起。傳統一直是一個鐵鍋。創新必須有繼承和傳統的創新。抽出茶并稱重。這個不錯。
      我什么也沒說。小作坊的生產與此基本上是分開的,沒有基層的制度,或者直接從茶農那里收集羊毛。一個小農戶經濟,一個兩英尺寬的爐灶,一個小鍋,柴火下的紅色,直接冒煙,上面是一個大鐵鍋,爐子沒有分開,茶具有很強的吸附作用,爐子煙,用完在茶中,這是習慣的熏茶。強大的公司將分開爐灶。厚厚的門將壁爐和炒鍋分成兩個世界。爐灶的后面放火,有人專門添加了柴火來控制火災的溫度。堆在那里的一堆柴火有點令人震驚。由于云南有許多木柴火災,對于這些木柴火來說,這是非常昂貴的一年。鋼廠最關鍵的是控制人們對鋼鐵顏色的溫度,而鮮葉對溫度也非常敏感。有人專門控制爐灶后的溫度。太高會傷害茶。太低會傷害茶。這不是很高,需要數百年經驗豐富的技術大師來控制。無法使用科學計算,只能依靠經驗。如果你想懶惰,買一臺機器,一個人可以打開和關閉,一個可以投新鮮葉片四五十公斤,炒一壺茶不到十分鐘,效率提高三十倍。但是,味道不一樣。通過手洗茶,現場空氣中充滿了茶,茶在機器里炸,空氣中充滿了豚草的香味。鍋中的油炸食物總是比大食堂制作的菜肴要好。原因在這里。中國菜的精髓正在火熱中。修復也是一樣。相同的成分,使不同的氣味,微妙,芬芳,不香,只是在感官之間。在煎茶時,火的溫度,銅鍋的溫度,茶的溫度,再加上皖南南部春夏季的溫度,出汗的主人就像生命的交響樂。這可以用木叉炒,但他們可以直接用手轉動茶葉。他們感覺到手和木叉,而且炒的味道不同。如果你炒了十天的茶,你會生病。每到春季茶季,這就像一場大戰。每天回收新鮮的葉子,并且必須在同一天進行油炸。匆忙中,有些事情通常在凌晨三四點發生。太不情愿了

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