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    1. 茶文化

      在我開始做我喜歡的事情之前,我的生活幾乎

        2018-06-10   作者:蒼依楠
      在我開始做我喜歡的事情之前,我的生活幾乎有一半。是不是太晚了?不遲到!白茶行業最好的大師之一李劍鋒在他的余生中解釋了這個原理。從自學,學徒,制茶到今天,課程已經超過30年。
      知青回到茶局當領導。由于他們對白茶的癡迷,他們經常向同事的生產線咨詢白茶工藝;之后,他們簡單地敬奉工廠的老師作為老師,并在成為老師之前研究了整個學校5年;致力于福鼎白茶傳統工藝的研究。那年,他40歲。雖然在一半的路線上,英雄從來沒有問過消息來源。從一九九六年開始制茶到現在二十年,他已成長為連續三屆獲得冠軍茶的大師茶師。在寧德茶杯2016年,他被茶王授予了“茶茶銀珍”的稱號。
      同年,他被中央電視臺采訪為福鼎白茶傳統工藝的傳承人。記者一路從記者采訪到茶山一路到國茶界,但心中卻在想,這幾天是北風天氣,小太陽,適宜天氣的正確溫度,最適合茶葉。他擔心他不會浪費時間制作好茶,并浪費這樣的好天氣。
      他認為,只有在這樣的好天氣下,才能充分實現良好的制茶過程。傳統的白茶生產的確非常依賴自然天氣。從技術的角度來看,白茶是六大茶中最簡單最簡單的技術 - 不揉搓,不煎,不褪色。茶吸收陽光的味道,落入水中并返回萌芽狀態。湯很甜,很敏感。
      從古至今,包括李劍鋒在內的許多茶客都已上鉤。贏得冠軍并不是運氣。它是力量。李劍鋒對從采摘,篩選,干燥和烘烤茶葉到堅持傳統工藝的白茶生產過程都有獨特的眼光。茶葉前的芽很清晰,芽并列。經過寒冷的冬季降水后,茶葉的積累物質豐富。這也是白茶最好的原料。只有高檔原料才能為茶葉打好基礎。
      日光枯萎是傳統工藝中最關鍵的部分。它包括將新鮮綠茶收獲在竹簍上,并慢慢蒸發日光下的水。一層茶花應分散在竹筏上,一定要一塵不染,但不能因侵蝕而退化。因此,當李劍鋒傳播茶葉綠色時,決不允許兩片葉片重疊,更不用說讓雨霧浸泡。經過曬干的茶葉,朝陽溫暖干燥,太陽表面稍微潮濕。
      為此,李劍鋒必須繼續使用“和篩”等技術,即各種同級別的兩款茶葉的親手動作。只有這樣茶葉的陽光面和背面的陽光面才能均勻混合,才能達到均勻的水分流失。最后的木炭烘烤時,將茶放在烘烤籠上,用硬木炭低溫低溫烘烤,中途倒入茶葉,輕輕轉動,使茶葉的熱量更加均勻。焦炭烘烤溫度,茶水濕度,依靠雙手感知,翻轉時的優劣,都是李劍鋒憑借多年的經驗,為判斷茶葉,緊急,緩慢的瞬間,都是剔除。所以,白茶的質量并不容易,這些最簡單最簡單的工藝,聯鎖,隱藏的神秘,沒有任何機會主義的方式可以取代,過程是有點錯誤,在茶葉的最終產品將展示出來。每一位白茶制造商都在這條道路上走了很長一段路。這是一條漫長而艱難的道路,非常煩人和無聊。許多人經常選擇離開。李劍鋒對白茶的熱情始終不減,一天又一天堅持下去。明年,李劍鋒沒有退休享受。盡管他的茶已征服了許多高級茶客,但他仍然認為要繼續制作白茶,使白茶的口味更加極端。領域。他說,白茶是大自然非凡力量的縮影,無味的口感,淡淡而不淡,香氣,甜美,圓潤應融入這杯茶中,豐富度被認為是最好的。白茶經歷了多年的變化。這也是他的生活。杯中白茶的味道體現了他的熱情,也體現了他人生中的愛與愛。也許這是一句正確的話:“它需要一個生命

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