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    1. 茶文化

      祁門茶品嘗和釀造

        2018-06-10   作者:昌清懿
      查看阿特拉斯祁門紅茶是世界三大最著名的優質茶之一。它以其特殊的氣味聞名,因此被稱為“雞鄉”。英國最著名的下午茶是紅茶。
      祁門紅茶被譽為“中國茶葉中的春天的芬芳”。茶紅茶具有棕紅色外觀和相同的線條大小。在放大鏡下,可以清楚地看到,葉子上覆蓋著一層精美的白葡萄酒。假繩子是白色的,或者表面有一層絨毛,但這不是發白的,而是像桃子表面的毛發一樣。正宗的紅茶釀造后,鮮紅的茶葉,如夕陽的顏色,具有蘋果和蘭花的香氣。經過多次沖泡后,茶湯的顏色自然變得更輕,每個泡泡的顏色過渡都非常自然。
      大多數茶葉都是染茶。第一茶湯的顏色特別偏紅。由于顏色的原因,泡沫背面變暗,湯汁渾濁,味道非???。
      釀造技巧1.祁門紅茶是一種高香茶,所以先醞釀前香,把茶放在最好的鍋里,搖幾次,倒入茶中,就可以聞到祁門紅茶的特殊香氣。 。釀造過程需要使用香薰杯。 2.祁門紅茶沖泡后,最好在取出湯之前將其留在杯中2到3分鐘。不要做飯,馬上喝。
      為了便于觀察茶湯的顏色,最好用玻璃和白瓷茶沖泡。

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