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    1. 茶文化

      煙味不是茶的味道。它是通過浸漬加工或儲存

        2018-06-12   作者:郁婉慧
      煙味不是茶的味道。它是通過浸漬加工或儲存而形成的。有兩種煙味。
      一個是煙味。在煎茶的過程中,鍋的溫度過高,導致茶中有煙味。特別是,當鼓更新時,新鮮葉子的數量通常很大,容易引起焦茶茶并將其吸到茶上。這種煙味永久存在于茶葉中,不會被排出。一種是煙熏味。由于干燥綠茶的特性,經常需要在雨季將茶葉移入房間進行烘干,以防止其暴露在雨中,這使得它容易在山區農家中產生煙霧。
      因此,夏秋茶更容易產生煙味。另外,農民曬干的竹茶墊一年四季都在火坑上面熏制,而當竹墊用來制作茶時,它也有煙味。有許多煙霧相關物質。
      最重要的是愈創木酚和4-甲基愈創木酚。這些物質的沸點很高,煙霧很慢。因此,通過儲存來分散煙草煙霧是非常困難的。

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