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    1. 茶文化

      為什么英國的茶在被引入西方后受歡迎?

        2018-06-10   作者:酆以柳
      自17世紀后期以來,茶葉供求迅速增長。就需求而言,特別是在荷蘭和英國,可支配收入經歷了幾個世紀的增長,人們已經能夠負擔得起生活中的一些小型奢侈品 - 好的肉,好的面包,啤酒,煤炭或泥炭,和高檔商品。溫暖的衣服,鞋子,好房子。
      自17世紀后期以來,茶葉供求迅速增長。就需求而言,特別是在荷蘭和英國,可支配收入經歷了幾個世紀的增長,人們買得起生活中的一些奢侈品,如良好的肉,好的面包,啤酒,煤炭或泥炭,以及高檔保暖服裝。 ,皮鞋,好房子。這個過程一直持續到17世紀末。在歐洲西北部的許多地區,由殖民擴張帶來的對新產品的有效需求相當可觀。對煙草,咖啡,巧克力,絲綢和香料的需求都很大。
      對茶的需求也是一樣的,而且還在增長。然而,有趣的是,歐洲內部的需求是不平衡的。喝茶僅在荷蘭和英國很普遍,法國,德國,西班牙和意大利甚至沒有認真對待這種飲料。
      這是故事中最令人好奇和不清楚的原因之一。為什么茶最初只限于英國?荷蘭人喜歡喝茶,特別是女性,但男性喜歡喝啤酒,并繼續他們的愛好啤酒,同時向英國出口大量的茶。為什么法國和德國的茶不受歡迎?有人推測,促成英國茶業快速發展的一系列獨特條件是人們不喜歡喝白水,麥芽稅推高了啤酒的價格,建立了一個交易系統基于航運導致了不同的結果。如果我們認為英國的中產階級相對富裕并且能夠嘗試這種新型飲料,并且通過壟斷茶葉進口的東印度公司推廣茶葉,我們可以理解為什么茶飲用習慣已經席卷了英國。歷史一再證明,巨大的差距往往始于一些細微的差異。
      因此,法國人喝咖啡作為奢侈品喝,德國人也是如此。荷蘭和英國有遠東的優勢(生產茶葉),而法國,德國,意大利和葡萄牙,如果有任何貿易關系,則主要集中在非洲,印度和南美的部分地區。這一點可以解釋這個問題。如果你從另一個角度提問,這同樣令人困惑。在1660年開始的半個世紀中,咖啡的傳播速度比茶快,咖啡的數量在此期間迅速增加。接下來,咖啡的增長勢頭緩慢下降,茶在英國成為后來者。這是為什么?可能有很多原因。茶可以立即喝,沒有烘烤和研磨。
      茶來自海洋,比中東地區(來自中歐和南歐的咖啡)(至少在英國)更可靠。茶可以長時間浸泡;釀造可以添加更多的水,并且可以反復釀造,其成本相對較低,部分原因是生產的茶葉量很高。后來,茶的生產與東方貿易有關。因此,如上所述,強大的東印度公司不遺余力地向人們出售茶葉。政治和資本都在茶葉方面,價格下跌,政府也支持它作為收入來源。
      廣告和營銷推廣茶比咖啡更多,即使19世紀的可可飲料也廣告。政治也很重要。很大一部分歐洲茶葉進口在早期轉移到北美。經銷商認為,北美人和英國人一樣愛茶。在很多方面,情況確實如此。在19世紀,盡管北美人口相對較少,但仍然消耗大量的茶葉。然而,在波士頓港被稱為波士頓茶葉傾倒事件后,有數百例茶葉被傾倒入海中,茶葉成為英國北美傲慢自負和稅收的象征,沒有北美代表的投票。自那時以來,盡管大多數北美人一直在私下喝茶,但在公共場合喝咖啡的人已經表明自己與愛茶的英國人不同。打破平衡的另一個因素是茶的供應。 17世紀末18世紀初,海運安全取得重大突破,長途運輸利潤大幅增加。除了地圖的改進之外,造船技術的改進,用于打擊海盜的大炮的火力增加,

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