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    1. 茶文化

      普洱茶是一種后發酵的茶,也稱為可以喝醉的

        2018-06-12   作者:皋綠夏
      普洱茶是一種后發酵的茶,也稱為可以喝醉的古董,可以長期存放,越來越香,質量越好。越來越多的人在追求普洱茶,人們會用普洱茶的濕位置。濕儲存是否真的有加速普洱茶老化的作用?許多茶友都知道,普洱茶的老化過程實際上是一個氧化過程。
      一般來說,普洱茶的氧化有三種類型:在微生物作用下的自氧化,多酚氧化和酶氧化。同時對普洱茶只有三種氧化作用,可以使普洱茶表現出老化效果。在一定的溫度和濕度下,微生物會繁殖,高分子化合物會逐漸分解,聚合并降解。這一系列變化將有助于普洱茶的改造。然而,普洱茶在潮濕環境中長時間儲存??容易發霉發霉,特別是發霉的普洱茶失去了原有的風味,令人不快。盡管濕儲存可以作為加速普洱茶儲存和老化的一種措施,但普洱茶不應長期存放在高濕環境中。
      可以利用干儲存的方式及時防止普洱茶在潮濕環境中的霉變,使普洱茶的純正香氣能夠正常顯示。兩者相互結合使普洱茶更好地陳年。

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