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    1. 茶文化

      如果說過去幾年,“春茶發酵”和“古樹發酵

        2018-06-10   作者:所傲薇
      如果說過去幾年,“春茶發酵”和“古樹發酵”等概念的出現,只會引發泛在物質升級的各種跡象,那么到2016年,各大品牌都開始提交“高端產品”。庫克的作業已經傳達了即將到來的高端熟米飯時代的信號。經過多年的深刻積累,2017年自然會成為布丁復興的第一年:概念,產品和飲用和飲用環境已經在各方面做好準備。
      現在是時候重建你的“適當的總體觀點”。 1舊的“共產主義概念”是如何形成的? 1973年,云南茶葉進出口公司昆明茶廠開始正式加工成熟璞。。成熟技術在云南開始大規模普及后,成熟的普洱茶被正式命名,并成為普洱茶兩大類之一。但是,他沒有獲得與他父親一樣的地位。因為普洱茶好,條件好,物質好,倉儲好,三個條件都不可或缺。
      然而,自成熟的Pu誕生以來,這三個條件中沒有一個似乎是“可疑的”。 1.原材料從70年代初到2000年代,真正令人印象深刻的經典pu-erh產品幾乎全部由茶晶體的主要原料制成,不到5-6。 “7581”已被認為是熟茶的杰作。
      但即便如此,我們仍然可以從它的昵稱中看出它的選擇等級較低。這并不是說茶樹不是太高。例如,當渤海茶廠使用年輕的茶葉和普洱茶制作時,湯色不能達到pu知覺所需的豬肝色。即使這樣的發酵茶被稱為“云南清”。再加上成本高,售價低,茶葉價格越低,售價越高,工廠越大,他們也沒有主動用好材料來制作更好的茶葉。
      “大熟茶”這是所有煮熟的茶。生產風險巨大 - 在幾個月的高溫高濕钚精煉過程中,有一點無意中發酵不當,這種大量的羊毛茶被認為是廢物,而低等級的原料則比較陳舊同時,這也是“建設阻力”,而且更不容易出錯。即使出現問題,低等級的原材料也可以承受成本風險。因此,從成熟的爆米花的誕生到2000年初,在大廠工廠改組之前,相對低級的茶普云制作的“大修”主宰了主流。 2.在這個過程中,原材料比較低檔,這樣很多不成熟的生產廠家,將相當于“生產門檻比較低”,有些廠家認為這是理所當然的,導致大量不合格的劣質熟。但事實上,制作成熟的食物要比原始食物難得多。多少水?如何分配比例?溫度控制多少? ......熟茶的發酵既需要理論指導,又需要靈活性。這是一個大大地檢驗生產者的經驗和專業水平的過程。
      當不成熟的工藝制成的成熟產品涌入市場時,人們對熟布丁的認知一再被打亂 - “純有味道”,“靜音非常臟”,很好,價格便宜,味道也很隨意“人們的飲料更像是喝了健康的飲料,而不是茶,從某種意義上說,就工藝而言,人們對待煮熟的普洱就好像是在治療不成功的孩子一樣,他們對今生沒有多少期待。不要惹事,不要擔心事情。3.在倉儲上,“藏茶,飲茶,老茶”作為普洱世界著名的古典句子,一直在追求無數人,但這里有一點含義,就是熟茶不需要“隱藏”,許多人第一次接觸過熟布丁,并且追求健康的屬性。要求品嘗的價值,更不用說老化效應的預期價值了事實上,如果你在一段時間內飲用,通常熟熟的茶實際上在儲存3年以上后更適合飲用;從貯藏的角度來看,熟茶也是值得老化的。 “和香”,“陳香”等香味更有可能出現。
      然而,對于較大的消費市場來說,從一開始就用作定量茶或健康飲料的產茶實際上并沒有更好的展示自己的機會??偠灾?,我們對這種原材料的背景下確立了“對大眾的古老而熟悉的看法”

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