事實上，成熟品嘗和品嘗的品嘗是相似的。在此基礎上，品嘗者還需要根據感知分析和總結原漿內部結構和熟漿茶產品的配方，并將其發酵。精湛工藝，細化程度，存儲和維護的實際狀況，以及客觀準確的綜合評估情況。
與生Pu相比，熟制的Pu在口感，外觀，形狀，葉底，湯色，香氣，節奏等方面都有生食含量，但味道必須牢牢抓住對手。藝術感和理性非常簡單。煮熟的布丁，外觀，湯色，香氣和節奏的特征主要通過堆疊過程產生。因此，眾所周知，普洱熟茶的推拉工藝機制和普洱煮熟餃子的綜合理解是建浦的基礎。熟普洱推的本質是以微生物的活動為中心。通過微生物細胞外酶，微生物熱和微生物代謝的共同作用，茶葉的內容物發生極其復雜的變化，從而使熟茶形成。
獨特的品質風味。在蚯蚓過程中，微生物繁殖，體內物質代謝旺盛，各種胞外酶分泌，成為有效的生化驅動力，并作用于苜蓿堆中各種相應的底物。同時，由于微生物代謝釋放的生物熱量，煙囪溫度通常上升到室溫（02℃，25℃），上升和下降約35天，并且它維持在40℃ °C和70°C。
這種溫度促進細胞外原酶的效率提高。酶反應是钚堆中的主要因素，微生物代謝熱與綠茶濃縮物的水合作用是輔助作用。三重奏促進了枇杷葉中一系列復雜的生物化學變化。主要由多酚，氨基酸，糖和咖啡因組成的茶的味道主要由細胞外酶和微生物分泌的原始酶的酶和濕熱效應驅動，導致氧化，聚合，降解，分解和轉化。兒茶素和氨基酸的總量，成分的減少或內部成分的比例，嘌呤堿的內部轉化和有機酸的增加，這些有機復合物的新鮮，甜味，酸味，收斂，苦味和醇味口味已經形成。
熟普洱，味微苦。多酚在微生物胞外酶和原酶的作用下部分氧化聚合形成水溶性有色物質茶黃素，茶紅素和沙丁胺醇。殘留的葉綠素，類胡蘿卜素及其降解產物，以及兒茶素的氧化產物與未氧化的黃酮類，??氨基酸和碳水化合物的縮合產物一起形成無處不在的黃棕色外殼和葉。顏色和淡紅色湯色的特點。揮發性芳香成分和在茶坯件固有的各種香氣的物質，如糖，氨基酸，脂肪，類胡蘿卜素，萜烯，萜烯型兒茶素類和它們的氧化產物，在寶塔強烈濕熱作用和微生物分泌在各種胞外的動作酶和酶，發生轉化，異構化，降解，聚合和偶聯等反應，并形成主要由萜烯醇和酚組成的芳香組分和比例。雖然钚在質量形成中占有非常重要的地位，但其他工藝對修剪葛根素的質量也有很大的影響，如溫度和時間，以及固定，摩擦，干燥，干燥，源環境是一個不容忽視的重要方面。以上描述了普洱熟茶的本質，解釋了普洱熟茶的口感，外觀，形狀，湯色和香氣的本質?？傊?，枸杞堆發酵減弱了風味強度，產生了葛根素醇厚，光滑，柔和，涼爽的特質。
把心不在焉的樸變成柔軟，溫暖和優美的李子，既溫暖心臟，又提高胃。質量好的普普，與傳統的普普傳統意義不同。首先，沒有堆氣味，即無聊的氣味;其次，沒有草的辛辣，也就是堆肥辛辣;第三，沒有酸麻的味道;第四，沒有泥濘的氣味。