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    1. 茶文化

      朋友們最近去了普洱附近的舊茶市場,看到許

        2018-06-12   作者:本雅蕊
      朋友們最近去了普洱附近的舊茶市場,看到許多老茶餅被出售。當他們走過來仔細看看普洱茶餅時,發現了一個問題。這些茶餅已經很蓬松了,周圍有些人應該可以直接蹲下來,如果他們用手蹲下。
      因為他們不太了解舊茶,他們還沒有開始購買。當他們回來時,他們問我普洱茶的茶葉是否蓬松。這是正常的嗎?我們知道現在普洱茶的茶餅通常有兩種加工方法。一個是傳統的手工石頭壓制,另一個是用現代機器壓制的鐵餅。一般來說,手工打磨的石茶蛋糕比較松軟,如果機器壓出來的鐵餅比較結實,不管是蓬松的石頭壓餅還是機器制作的緊湊型鐵餅,抑制兩種茶餅與普洱茶原料的品質關系不大。它不能通過其不同的抑制方法來確定。
      正如其名稱所暗示的鐵餅形狀是平坦而堅固的,因為它非常堅固而且非常有名,并且可以毫不夸張地說,兩個夾子可以作為磚塊一起使用。由于鐵餅非常強壯,它不是很好,它也很有名。在剛剛過去的年份里,如果你打開它,許多人會折疊幾根茶葉針,但因為茶的壓力非常緊。
      ,所以茶保存得更好,這是它的優點之一。然而,市面上常見的普洱茶餅仍然主要是用手壓出來的,因為機器壓出來的茶餅太硬,使得茶餅的結構非常緊張。普洱茶按壓后需要一定的時間。如果茶餅的結構不那么緊密,茶與茶之間就會有氧氣,這使得茶餅在后來的轉化過程中會使茶的味道更好,更醇厚。微生物可以對缺氧作出更好的反應。
      這個過程很長時間,反應過程會使茶更蓬松。所以正常情況下十幾歲的茶葉基本上看起來很蓬松,甚至一些周圍的茶葉可能會在瞥見后感到摔倒,因為它已經老化了十多年了,如果你拿起茶葉,你會感覺很強壯。如果你看看寫了20或30年的舊茶,如果這是一個問題,你應該小心。同一臺機器在20或30年前可能不會廣泛使用,所以我們必須小心。

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