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    1. 茶文化

      安溪茶葉的“24節氣”

        2018-06-11   作者:駒芳藹
      幾天前,“24節氣”正式列入教科文組織非物質文化遺產代表名單。這是由中國觀察年度太陽運動形成的時間知識體系和實踐,引導著中國的傳統農業生產和人民。日常生活。
      最近,第24個節氣已正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名單。它是由中國人觀察年度太陽運動形成的時間知識體系和實踐,引導著中國傳統農業生產和人們的日常生活。生活。該縣的茶業也不例外。茶葉種植和茶葉生產是按照節氣的條件進行的。到目前為止,還有與茶業經濟發展有關的民歌。
      春分春分,茶外延。夏初以后,茶葉未被收集到木屑中(豐南語是指鋸末),冷露前后,茶泡等。這些民間故事用來指導茶葉勞動的節氣,用閩南方言押韻,閱讀好,易于理解。
      它有助于記憶的理解,并代代傳承,指導茶農在茶葉工作中。節氣與安溪鐵觀音密切相關??梢哉f,茶的種植,茶園的管理,采摘和生產都是在節氣的基礎上進行的。吳越德,國家非物質文化遺產鐵觀音制作技巧代表性傳承人。在他的“鐵觀音秘笈”一書中,有一個與茶葉生長和采摘茶有關的節氣示意圖。
      十月份,小陽春非常擅長種茶。春分春分,茶外延。安溪鐵觀音幼兒園,冬季和春季種植點。在農歷10月,冬季開始后510天,降雪前后,沒有出現茶樹苗。切下正在生長的幼苗并切下幼苗。如果這個冬天降雨更多,茶會更容易生存。冬季沒有活的茶園,春季播種將完成整個茶園。茶樹種植和生存后,茶園的管理也應該以節氣為基礎。
      7月,銀挖八挖金,夏月填春,春雷雨雷飛飛,清明顧雨有錢提。在冬至和茶葉下雪,除了死亡之外,雜草也會死亡。茶園管理主要集中在轉土,除草,化肥,滅絕等方面。不同的季節,勞動方式也不同,以傾倒土壤為例:春耕,冬堆,夏開溝,夏季除草。魏月德說。
      最接近節氣的,應該是生產過程的一部分,因為舊的或過于溫柔的鐵觀音茶葉對茶葉產品的質量產生了深遠的影響。過去五天春茶和雨水,并迅速觀看音樂的聲音。夏初之后,茶葉未被切成木片。在寒冷的冬季的第七和第八之后,他們只是一起購買。例如,夏季開始后,春茶的木質化程度高,影響發酵??偟膩碚f,生產的茶葉的質量很低。秋露前后秋茶的質量較高,霜后收集的茶葉會有松樹皮的味道。新余茶業總裁許玉生說。用茶葉,二十四世紀的節氣已深刻地影響了我縣茶葉的生產,這清楚地反映了縣內茶農敬老自然,適應自然規律,適應可持續發展的觀念,凸顯安溪茶業的智慧和自然和諧。創造力也是安溪茶文化悠久歷史的生動見證。

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