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    1. 茶文化

      涼茶紫芽和豆芽介紹

        2018-06-11   作者:是文瑞
      六寶茶的“紫芽”被用于茶樹種植和茶樹播種的有性繁殖,形成具有人口特征的六寶原種。作為該物種的原始物種,經過六十萬年的變異后,個體特征差異很大。根據綠葉的顏色,茶農習慣將茶樹分為四類:綠芽,紅筍,紫筍和白色種子。
      這個名稱不是一個非常標準的品種或分類的基礎,它可以理解為六浦茶區的既定傳統。在分布上,芽的數量最多,其次是紅色芽和紫色芽。紅芽和紫色芽沒有嚴格的區別,但紅色芽比紅色芽更紅更紅。當嫩枝開始生長時,大多數紫色和紅色的芽只出現紫色或紅色,并且通常在三或四片葉子之后返回至綠色。在“茶之源”中,陸羽強調了“楊蔭木:紫綠綠”的品質。但是,大多數現代茶葉生產不使用紫色芽。
      例如,安徽省著名的綠茶太平猴總裁在采摘原料時要求“紫色的芽”。紫茶茶葉制成的太陽干茶具有較重的苦澀味。湯色呈深褐色,帶深藍色的葉子。
      黑茶葉由黑茶制成,所以傳統栽培技術的概念不包括紫芽茶。這兩種觀點實際上并不矛盾,因為在陸羽時代,茶的生產過程就是這樣的:“采摘,蒸,燜,榨,烤,穿,封,茶干”(來自“茶”)。 。采摘,蒸(燒),采摘(無類似摩擦),蛋糕烘干,掛,保存??梢钥闯?,唐代茶葉生產不是新鮮飲料,而是儲藏和消費。
      這與六寶茶的傳統工藝非常相似。六普茶農總是混合紫色的芽和綠芽,不要挑選它們。這種茶在長期儲存后具有很大的潛力。紫芽茶本身含有豐富的物質,其花青素含量遠高于正常芽。其形成和積聚與茶樹的生長發育及其環境條件密切相關。強光和高溫可以增加它們的含量,并將茶葉的葉子變成紫色。當新鮮制作的茶時,高含量的花青素會導致苦味和重現性。傳統六寶茶的自然老化過程使紫茶芽茶中富含花色素苷的多酚在后發酵過程中緩慢轉化。
      苦味消失或消失,味道變得越來越圓潤,最終形成更豐富的水平和口感。另外,六寶丁香茶還含有豐富的多種有益的化學成分,特別是其黃酮類和氨基酸含量遠遠高于一般六寶茶,對于降血脂,減肥,養胃活血,抗動脈粥樣硬化等耐藥性與劉寶茶相比,老化癌癥,抗癌和其他健康效應更為重要。歡迎來到微信公眾號:hecha_zu為茶友分享更多茶葉信息

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