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    1. 茶文化

      雖然紅茶起源于中國,但在國外受到的歡迎程

        2018-06-12   作者:巨康勝
      雖然紅茶起源于中國,但在國外受到的歡迎程度更高,特別是在英國。在17世紀,英國人接觸紅茶后,他們在過去的300年中逐漸形成了優雅的紅茶文化,成為世界上主流的紅茶文化。在英國,有許多傳統因茶而出現。
      特別值得一提的是下午的茶文化。從家庭到公司,從學校到工廠,從貴族到平民,從下午3點到4點,都有20分鐘的時間。人們利用這段時間進行各種交流活動,喝上一杯紅茶,并伴隨著一些小零食,這成為了一種優雅生活的體現。那么你如何制作一杯好的紅茶呢?瓷器,銀器和玻璃茶壺都適合釀造紅茶,但鐵水壺不適用,因為鐵會與紅茶多酚發生化學反應,使紅茶湯汁變黑,味道變差。茶壺的形狀最好是稍圓的,豐滿的形狀。這種形狀有利于茶的上層和下層的相對流動并有助于茶味的出現。
      此外,選擇杯壁較厚的茶杯更有利于保持茶溫。用于制作紅茶的水應該是含有鈣和鎂的軟水,如山泉水,井水和溪水。這種水是新鮮的,含氧量高,最適合制作茶葉。
      當然,如果您在自來水中使用紅茶,您必須讓水靜置在容器中過夜,直到水中的氯氣被分散。開水,熱水瓶中的水和連續沸水不適合使用。這會降低紅茶的香氣并降低其顏色。紅茶的香氣主要是由熱量釋放出來的。在香氣成分中,有許多高沸點化合物,需要高溫釀造。
      沸騰的水進入鍋中,可以喝3-4分鐘。釀造時間需要適當掌握。茶湯太久后會變苦。如果太短,就不會使紅茶變甜。要制作正宗的英國紅茶,您需要添加純牛奶,茶與茶的比例為1:5。如果加入一些糖,味道會更好。紅茶適合在寒冷的冬季飲用。奶茶對茶葉的質量要求很高。
      它是用泡桐煙和小紅茶釀造的,效果極佳。

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